Articles

Dalam prakteknya, keamanan pangan bisa dibedakan dalam dua hal besar; yaitu aman secara rohani dan aman secara teknis. Keamanan pangan […]

Program penganekaragaman pangan yang berbasil harus bermuara pada diterimanya aneka ragam produk pangan oleh konsumen. Karena itu, perlu dilakukan upaya

Pangan tradisional adalah pangan (makanan dan minuman) yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan citarasa khas yang diterima oleh masyarakat

Kontaminan pangan adalah bahan atau senyawa yang secara tidak sengaja ditambahkan, tetapi terdapat pada produk pangan. Kontaminan pangan ini bisa

Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang pemenuhannya menjadi hak asasi setiap rakyat Indonesia. Demikian bunyi pertimbangan pada Undang-Undang No 7

Tanaman kelapa sawit mempunyat persyaratan optimum tumbuh pada daerah sekitar ekuator yang bersifat tropis dan basah (humid, dengan RH ~

Specialty fats (SFs) adalah suatu jenis lemak yang mempunyai fungsionalitas khusus, sehingga mempunyai potensi aplikasi yang khusus pula. Dalam konteks

Purwiyatno Hariyadi Introduction Many governments of the world have realised the importance of food security. However, conditions of food insecurity,

International food trade in relation to food safety changing issues and its implication on food security.

Food safety is a critical issue in many countries. Food Safety is closely related to health and productivity of the