Teknologi Pengeringan dan Dampak Terhadap Perubahan Sifat Jagung
Alat pengering yang dapat digunakan dalam metode pengeringan antara lain: pengeringan beku (freeze dryer), pengering rak (tray dryer), pengering fluidized […]
Food Safety Prerequisite for Food Security
tJP-26 November 2020-Food Safety Prerequisite for Food Security
Prof. Ratih Dewanti Hariyadi, Peneliti Senior Mikrobiologi Seafast Center LPPM IPB menjelaskan perihal Jamur Enoki
Saat ini masyarakat Indonesia sedang dihebohkan dengan jamur enoki yang mengandung bakteri Listeria monocytogenes. Pasalnya bakteri tersebut dapat menyebabkan infeksi […]
Teknologi Pengolahan Buah Nanas menjadi Produk Selai Nanas
Beberapa daerah di Pulau Jawa seperti Kabupaten Pemalang di Jawa Tengah, Kabupaten Blitar di Jawa Timur, dan Kabupaten Subang di […]
Pembuatan Tepung Pisang Matang
Tahap Pembuatan Tepung Pisang Matang Pembuatan tepung pisang raja matang diawali dengan pemilihan buah pisang raja, pengupasan kulit pisang, pencucian […]
Yoo…..! Bikin Usaha Permen Jahe
Oleh: Tjahja Muhandri, Gatot Supriyadi PENDAHULUAN Permen Jahe merupakan produk permen yang diberi ekstrak jahe sebagai perasa (flavor). Permen jahe […]
Industriawan Vs Pedagang
Tulisan kecil buat anak muda Indonesia (Oleh: Tjahja Muhandri) Teknologi komunikasi via internet mendorong banyak perubahan dalam kehidupan sehari-hari. […]
Kebijakan Tarif Bea Masuk Impor Gandum untuk Mendukung Ketahanan Pangan Indonesia
Konsumsi produk berbahan baku gandum (terigu) sangat tinggi di Indonesia yaitu mencapai 11,3 juta ton pada tahun 2018. Konsumsi ini […]
Artikel Industri & Kedaulatan Pangan
Oleh : Prof.Dr. Purwiyatno Hariyadi Download Artikel Di bawah ini
Artikel Pangan harus aman oleh Prof.Dr. Purwiyatno Hariyadi
Judul artikel : pangan harus aman Oleh : Prof.Dr. Purwiyatno Hariyadi Download Artikel
Indonesian
English