Articles

Mengenal Beda Daging Sapi & Daging Babi

Ada beberapa perbedaan mendasar antara daging babi dan sapi. Menurut Dr. Ir. Joko Hermanianto (ahli daging di Dep. Ilmu dan […]

Mempertahankan Mutu dan Keamanan Daging

Daging adalah bahan pangan yang sangat mudah rusak. Jika disimpan di suhu ruang, maka umur simpannya tidak bisa bertahan sampai […]

Es Krim dari Ubi Jalar, Kenapa Tidak?

Ubi jalar (Ipomea batatas) bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan. Mulai dari menu sarapan pagi (sweet potato flakes), kue kering, […]

Pemanfaatan Teknologi dalam Pembangunan Ketahanan Pangan

Kasihan bangsa yang mengenakan pakaian yang tidak dirajutnya.  Kasihan bangsa yang memakan makanan yang tidak ditanamnya. Khalil Gibran Pendahuluan Pangan […]

Umami Sumber Rasa Gurih

Berbicara tentang MSG (mono sodium glutamat) bukanlah bumbu masak yang terbilang asing. Tak perlu disebut satu-persatu jenis masakan yang menggunakan […]

Bukan Susu Biasa

Susu sudah menjadi bagian penting dalam kebutuhan gizi masyarakat sehari-hari. Produk hasil industri peternakan ini merupakan salah satu bahan makanan […]

Tingkatkan Konsumsi Buah dan Sayuran

Peneliti makanan dari Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB), Purwiyatno Hariyadi, mengatakan jalan untuk mengatasi stres oksidatif adalah dengan […]

Produk Komersial SEAFAST Center

Produk mie jagung dan beras jagung adalah hasil pengembangan dari kegiatan Riset Unggulan Strategis Nasional (Rusnas) Diversifikasi Pangan Pokok (DPP) […]

Waspadai Racun dalam Pembungkus Makanan

Agar mempertahankan makanan lebih segar dan tahan lama, wadah penyimpan makanan menjadi andalan banyak orang. Bermula dari situ pula berkembang […]

Wadah Tepat, Makanan Sehat

Pangan yang aman dikonsumsi, selain mengandung nilai gizi, haruslah bebas dari bahaya biologi, bahaya kimia, serta benda fisik yang dapat […]

error: Content is protected !!