Articles

Oleh: Dr. Nur Wulandari, STP., MSi Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB Peneliti SEAFAST Center IPB     Minyak goreng […]

Oleh : Prof. Dr. Ir. Dodik Briawan, MCN Departemen Gizi Masyarakat, Peneliti SEAFAST Center   Anak usia sekolah (6-12 tahun)

Oleh : Dr.Elvira Syamsir,STP.,MSi Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB Peneliti SEAFAST Center   Kondisi darurat terjadi karena bencana alam,

Oleh: Uswatun Hasanah, MSi Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB Peneliti SEAFAST Center   Jika mengamati advertorial di televisi mengenai

Dr. Eko Hari Purnomo (Peneliti SEAFAST Center LPPM IPB)   Kemasan memiliki fungsi untuk melindungi produk. Jenis dan teknik dalam pengemasan

Dewasa ini suatu produk pangan memiliki lima cita rasa dasar, yakni manis, asam, asin, pahit dan umami. Cita rasa dasar

Telur merupakan sumber Salmonella, bakteri patogen yang berasal dari kotoran ayam. Salmonella yang berbahaya contohnya S. typhimurium penyebab tifus. Salmonella yang terdapat di kulit

Kegiatan dan hasil-hasil riset telah menjadi satu indikator kemajuan suatu bangsa. Semakin maju suatu bangsa biasanya (i) semakin beraneka ragam

SEA-EU-NET project is based on the program Capacities under the 7th Framework Program (FP7) of the EU Commission with the

Ada 4 (empat) aspek utama ketahanan pangan; yaitu (i) aspek ketersediaan pangan (food availability), (ii) aspek stabilitas ketersediaan/pasokan (stability of