Articles

Oleh : Tjahja Muhandri (Seafast Center-IPB, Dept ITP-FATETA-IPB) Pasar mi di Indonesia didominasi oleh mi yang dibuat dari tepung terigu […]

Oleh : Dr-Ing. Dase Hunaefi It has been known, women have a specific symptoms of menopause when they reach certain

Oleh : Mira Dewi Asam lemak omega 3 merupakan asam lemak rantai panjang tak jenuh ganda yang penting untuk kesehatan

Oleh : Tjahja Muhandri Beras merah dan beras hitam telah dikenal memiliki kandungan Antosianin yang tinggi. Antosianin memiliki fungsi sebagai

Oleh : Tjahja Muhandri Penelitian-penelitian sebagai upaya untuk mengurangi penggunaan terigu telah dilakukan pada banyak Perguruan Tinggi dan LITBANG. Jenis

Oleh: Nur Wulandari (Peneliti SEAFAST Center IPB) Dalam perbincangan sehari-hari, kita mengenal istilah minyak dan lemak. Kegunaan kedua produk tersebut

Oleh : Prof. Dr. Lilis Nuraida SEAFAST Center dan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor. Mikrobiota manusia, yaitu

Oleh :Slamet Budijanto Masyarakat Indonesia masih bergantung pada satu komoditas yaitu beras sebagai pangan pokoknya. Sehingga pemerintah harus selalu menjaga

Oleh : Faleh Setia Budi   Selama 5 tahun terakhir beras analog mulai populer dan mendapatkan perhatian dari banyak masyarakat,

Oleh : Ratih Dewanti-Hariyadi Perkembangan sistem jaminan keamanan terjadi sangat pesat seiring dengan berkembanganya teknologi pangan, kesadaran akan pentingnya keamanan pangan