SEAFAST Center-LPPM IPB bekerjasama dengan PT. Charoen Pokphand Indonesia untuk menyelenggarakan pelatihan teknologi proses termal dengan fokus proses termal untuk strerilisasi komersil. Pengetahuan yang cukup diperlukan untuk dapat menghasilkan produk proses termal yang aman untuk dikonsumsi dan awet. Pengetahuan yang sangat penting dimiliki oleh pelaku proses termal di industri pangan antara lain pengetahuan mengenai teori dasar, prinsip kerja peralatan dan penentuan kecukupan proses panas. Aplikasi proses panas di industri pangan bertujuan untuk menjamin keamanan pangan, meningkatkan keawetan, serta meningkatkan daya saing bisnis dan perekonomian. Pelatihan diselenggarakan selama 2 hari, 6-7 Juli 2022 bertempat di PT. Charoen Pokphand Indonesia, Sidoarjo Jawa Timur. Pelatihan diikuti oleh 25 orang peserta yang merupakan staf karyawan dari PT. Charoen Pokphand Indonesia. Pelatihan dilaksanakan dalam rangka peningkatan kompetensi staf manajemen dan karyawan PT. Charoen Pokphand Indonesia dalam proses sterilisasi komersil.
Indonesian
English