Kunjungan Tim Fact Finding Mission (FFM) SEA-EU-NET 2
Pada Rabu (5/6/2013) SEAFAST Center IPB mendapat kunjungan dari Tim FFM SEA-EU-NET 2. SEA-EU-NET 2 adalah konsorsium lebih dari 20 […]
News
News
AIPI Terima Dua Anggota Baru Komisi Ilmu Rekayasa
Akademi Ilmu Pengetahuan Indonesia (AIPI) menerima Dr Tatang Hernas Soerawidjaja dari Institut Teknologi Bandung dan Prof Dr Purwiyatno Hariyadi dari
News
SNI 7709-2012: Definisi Minyak Goreng Sawit Perlu Koreksi
Adanya kata-kata penambahan vitamin A dalam definisi minyak goreng sawit, sebagaimana dipersyaratkan oleh SNI 7709-2012, mengundang tanda tanya besar. Definisi
Articles
TEKNOLOGI PEMBUATAN MI BERBAHAN BAKU SAGU BASAH
Oleh : Tjahja Muhandri (Seafast Center-IPB, Dept ITP-FATETA-IPB) Pasar mi di Indonesia didominasi oleh mi yang dibuat dari tepung terigu
Articles
New Functional Food Product Development Potential: Incorporation of Isoflavones into Milk Products
Oleh : Dr-Ing. Dase Hunaefi It has been known, women have a specific symptoms of menopause when they reach certain
Articles
SUPLEMENTASI ASAM LEMAK OMEGA 3 SAAT HAMIL DAPAT MENINGKATKAN KECERDASAN BAYI?
Oleh : Mira Dewi Asam lemak omega 3 merupakan asam lemak rantai panjang tak jenuh ganda yang penting untuk kesehatan
Articles
PROSES PENEPUNGAN BERAS MERAH DAN BERAS HITAM
Oleh : Tjahja Muhandri Beras merah dan beras hitam telah dikenal memiliki kandungan Antosianin yang tinggi. Antosianin memiliki fungsi sebagai
Articles
TIDAK HARUS TERIGU, PADA PEMBUATAN PRODUK ROTI
Oleh : Tjahja Muhandri Penelitian-penelitian sebagai upaya untuk mengurangi penggunaan terigu telah dilakukan pada banyak Perguruan Tinggi dan LITBANG. Jenis
Articles
MINYAK DAN LEMAK: BUKAN HANYA BEDA BENTUKNYA
Oleh: Nur Wulandari (Peneliti SEAFAST Center IPB) Dalam perbincangan sehari-hari, kita mengenal istilah minyak dan lemak. Kegunaan kedua produk tersebut
Articles
Mikrobiota Saluran Pencernaan dan Kesehatan
Oleh : Prof. Dr. Lilis Nuraida SEAFAST Center dan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor. Mikrobiota manusia, yaitu