Research Publications in Journal & Seminar
Evaluasi Lactobacillus Berpotensi sebagai Probiotic yang Diisolasi dari ASI untuk Fermentasi Yoghurt (2011). PDF Linking Horticultural And Food Sciences To Help […]
Journal/Seminar Artikel
2019
Journal/Seminar Artikel
Flavonoid content and antioxidant activity of vegetables from Indonesia
Extracts from 11 vegetables of Indonesian origin were screened for flavonoid content, total phenolics, and antioxidant activity. The flavonols myricetin,
Research Product
Mie Jagung
Produk mie merupakan produk yang sangat dikenal dan disukai oleh masyarakat. Saat ini mie yang banyak beredar di pasaran
Research Product
Modified Cassava Flour (MOCAF)
MOCAF adalah produk turunan dari tepung singkong yang menggunakan prinsip memodifikasi sel singkong secara fermentasi, yang menghasilkan karakteristik khas,
Research Product
Sweet Potato Flakes (SPF)
Sweet potato flakes (SPF) adalah makanan sarapan (breakfast cereals) yang dibuat dari ubi jalar. Melalui serangkaian penelitian yang telah dilaksanakan,
Research Product
Jagung Sosoh Pratanak (JSP)
Jagung sosoh pratanak (JSP), adalah jagung yang telah diproses sedemikian rupa sehingga di dalam pemasakan selanjutnya untuk membuat produk
Research Product
Aneka Olahan Susu Sapi Lokal
Produk Berbahan Baku Susu Sapi Lokal Berbagai produk olahan makanan dan minuman dapat dibuat dengan memanfaatkan susu sapi lokal
Research Product
Antanan untuk Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Minuman Fungsional Antanan Minuman fungsional berflavor dan mengandung komponen aktif ekstrak tanaman antanan yang dapat menstimulasi sel syaraf otak
Research Product
Asinan Bogor dalam Kemasan Gelas
Aplikasi Teknologi Proses Thermal untuk Meningkatkan Mutu, Keamanan dan Keawetan Asinan Bogor Pada paket teknologi proses thermal dapat dihasilkan
Research Product
Buah Kering
Produk Olahan Buah-buahan Tropis yang Diproses dengan Cara Pengeringan Banyak jenis buah diproduksi di Indonesia, dan pada saat panen