2019

Ubi jalar (Ipomea batatas) bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan. Mulai dari menu sarapan pagi (sweet potato flakes), kue kering, […]

Kasihan bangsa yang mengenakan pakaian yang tidak dirajutnya.  Kasihan bangsa yang memakan makanan yang tidak ditanamnya. Khalil Gibran Pendahuluan Pangan

Berbicara tentang MSG (mono sodium glutamat) bukanlah bumbu masak yang terbilang asing. Tak perlu disebut satu-persatu jenis masakan yang menggunakan

Susu sudah menjadi bagian penting dalam kebutuhan gizi masyarakat sehari-hari. Produk hasil industri peternakan ini merupakan salah satu bahan makanan

Peneliti makanan dari Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB), Purwiyatno Hariyadi, mengatakan jalan untuk mengatasi stres oksidatif adalah dengan

Produk mie jagung dan beras jagung adalah hasil pengembangan dari kegiatan Riset Unggulan Strategis Nasional (Rusnas) Diversifikasi Pangan Pokok (DPP)

Agar mempertahankan makanan lebih segar dan tahan lama, wadah penyimpan makanan menjadi andalan banyak orang. Bermula dari situ pula berkembang

Pangan yang aman dikonsumsi, selain mengandung nilai gizi, haruslah bebas dari bahaya biologi, bahaya kimia, serta benda fisik yang dapat

SELAIN manusia, susu juga disukai oleh mikroba. Untuk mencegah perusakan susu oleh bakteri ini, dilakukanlah sterilisasi UHT dengan pengolahan aseptik.

Sudah bukan rahasia lagi bahwa susu merupakan sumber gizi yang sangat kaya. Susu mengandung sekurangnya 14 dari 18 vitamin dan