| Nama | Afilasi | Bidang |
| Senior Scientist | ||
| Prof. Dr. Ir. Dedi Fardiaz M.Sc. | Departemen ITP | Food Safety, Food Chemisty, Food Regulation |
| Prof. Winianti P. Rahayu | Departemen ITP | Keamanan Pangan (Kajian risiko, mikotoksin, antimikroba, dll.) |
| Prof. Dr. Eriyatno | Departemen ITP | Sistem Keamanan Pangan |
| Peneliti (Researcher) | ||
| Dr. Hanifah Nuryani Lioe | Departemen ITP | Kimia Pangan |
| Dian Herawati, STP., MSi | Departemen ITP | Kimia Pangan |
| Dr. Sukarno | Departemen ITP | Kimia Pangan |
| Dr. Ir. Feri Kusnandar, Msi | Departemen ITP | Kimia Pangan |
| Prof. Dr. C. Hanny Wijaya | Departemen ITP | Teknologi Pangan |
| Prof. Dr. Ir. Ahmad Sulaeman MS, C.Ht | Divisi Manajemen Pangan dan Kesehatan Lingkungan Departemen GM – Fakultas Ekologi Manusia, IPB | Keamanan Pangan |
| Prof. Dr. Ratih Dewanti-Hariyadi | Departemen ITP | Mikrobiolagi Keamanan |
| Dr. Epi Taufik, Spt, MVPH, M.Si | Departemen IPTP | Analisis Risiko terhadap produk hewani dan ternak |
| Dr. Harsi D. Kusumaningrum | Departemen ITP | Mikrobiologi / Keamanan Pangan |
| Dr. Suliantari | Departemen ITP | Mikrobiologi dan Keamanan Pangan |
| Dr. Siti Nurjanah | Departemen ITP/SEAFAST Center | Mikrobiologi Pangan |
| Prof. Dr. Lilis Nuraida, M.Sc | Departemen ITP/SEAFAST Center | Mikrobiologi Pangan |
| Dias Indrasti, M.Si | Departemen ITP | Kimia Pangan |
| Dr. Didah Nur Faridah | Departemen ITP | Kimia Pangan |
| Heru Sumaryanto, Ir. MSi | Departemen THP-FPIK | Keamanan dan mutu produk perikanan |