| Nama | Afilasi | Bidang |
| Senior Scientist | ||
| Dr. Adil Basuki Ahza | Departemen ITP | Food Engineering |
| Prof. Dr. Ir. Tien R. Muchtadi,MS | Departemen ITP | Teknologi Pangan |
| Prof. Purwiyatno Hariyadi | Departemen ITP | Rekayasa Proses Pangan |
| Prof. Hidayat Syarif | Departemen ITP | Rekayasa Proses Pangan |
| Prof. Dr. Anas M. Fauzi | Dep TIN | Teknologi Industri Pertanian |
| Prof. Dr. Ir. Rizal Syarief, Dess | Departemen ITP | Pengemasan, Penyimpanan dan Mikotoksin Bahan Pangan (Biofisika Pangan) |
| Peneliti (Researcher) | ||
| Faleh Setia Budi, ST, MT | Departemen ITP | Pengolahan Karbohidrat dan Minyak Nabati |
| Prof. Dr. Sugiyono | Departemen ITP | Teknologi Pengolahan Pangan |
| Dr. Dede R. Adawiyah | Departemen ITP/SEAFAST Center | Sensori |
| Dr. Eko Hari Purnomo | Departemen ITP | Rekayasa Proses |
| Dr. Azis Boing Sitanggang | Departemen ITP | Teknik Proses Pangan |
| Uswatun Hasanah, M.Si | Departemen ITP | Evaluasi Sensori dan Mikrobiologi Pangan |
| Dr. Yadi Haryadi | Purnabakti Departemen ITP | Penyimpanan Pangan, Pengemasan Pangan, Keamanan Pangan |
| Dr. Nugraha Edhi Suyatma | Departemen ITP | Pengemasan Pangan |
| Dr. Harsi D. Kusumaningrum | Departemen ITP | Mikrobiologi / Keamanan Pangan |
| Dr. Fahim M. Taqi | Departemen ITP | Proses Pengolahan Pangan |
| Dr. Nur Wulandari | Departemen ITP | Minyak Kelapa Sawit |
| Dr.-Ing. Dase Hunaefi, MFoodST | Departemen ITP | Teknologi Pangan |
| Dr. Muhammad Arpah | Departemen ITP | Rekayasa Proses |
| Dr. Nanik Purwanti | Departemen TMB | Rekayasa Proses Pangan |
| Dr. Joko Hermanianto | Departemen ITP | Sistem Jaminan Halal |
| Ir. Sutrisno Koswara, M.Si | Departemen ITP | Proses Pengolahan Pangan |