Direktorat Pengawasan Penerapan Standar Keamanan dan Mutu Pangan, Badan Pangan Nasional bersama SEAFAST Center menyelenggarakan Bimtek/Pelatihan Petugas Pengambil Contoh (PPC) yang diselenggarakan secara luring (offline) di Hotel Savero Style Bogor, 7-11 Agustus 2023. Pelatihan ini diikuti oleh 40 peserta yang merupakan pengawas keamanan pangan segar provinsi/kabupaten/kota dibawah Direktorat Pengawasan Penerapan Standar Keamanan dan Mutu Pangan, Badan Pangan Nasional dari berbagai daerah. Dalam pembukaan kegiatan pelatihan secara resmi disampaikan oleh Deputi Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan Badan Pangan Nasional RI yaitu Bapak Dr. Andriko Noto Susanto, SP., MP. dilanjutkan sambutan oleh Dr. Puspo Edi Giriwono selaku Kepala SEAFAST Center IPB dan diakhiri acara penutupan oleh Prof. Dr. Ir. Ernan Rustiadi M.Agr yaitu WR III Wakil Rektor Bidang Riset, Inovasi dan Pengembangan Masyarakat Agromaritim
Penjaminan mutu dan keamanan sarana dan produk pertanian memerlukan pengujian mutu dan keamanan sarana di laboratorium berdasarkan sampel atau contoh yang diambil. Contoh yang diambil harus dapat mewakili populasi sarana atau produk pertanian yang diuji, untuk itu diperlukan petugas pengambil contoh yang berkompeten. Selain itu, perlu dipersiapkan infrastruktur penunjang, baik berupa perangkat lunak, maupun perangkat kerasnya.
Pelatihan ini diadakan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan untuk menjadi calon petugas pengambil contoh pangan segar. Di akhir pelatihan, para peserta mendapatkan kesempatan untuk praktek secara langsung ke beberapa pasar dan gudang pangan segar yang kiranya akan menjadi tempat sampling dalam pekerjaan mereka sehari-hari.
Petugas pengambil contoh, yang selanjutnya disingkat PPC adalah petugas yang ditunjuk untuk melakukan tugas pengambilan contoh berdasarkan kompetensi di bidang pengambilan contoh (SKKNI 2014). Kualifikasi PPC diatur dalam SNI ISO 19024. Pengambilan contoh yang akan diambil akan mempengaruhi hasil uji dan kesimpulan terhadap hasil dan tujuan sampling. Kesalahan dalam sampling menyumbang keseluruhan hasil uji. PPC juga bertanggung jawab terkait dengan penanganan dan pendistribusian contoh dari lokasi sampling sampai ke laboratorium pengujian. Pelaksanaan bimbingan teknis petugas pengambil contoh dalam rangka bimtek/pelatihan petugas pengawas keamanan pangan ini dilakukan untuk pengawas keamanan pangan segar provinsi/kabupaten/kota di Indonesia sehingga dapat meningkatkan kompetensi petugas pengambil contoh untuk menangani contoh dengan benar dan menjamin keterwakilan populasi contoh.
