Februari 2019

Oleh : Tjahja Muhandri Beras merah dan beras hitam telah dikenal memiliki kandungan Antosianin yang tinggi. Antosianin memiliki fungsi sebagai […]

Oleh : Tjahja Muhandri Penelitian-penelitian sebagai upaya untuk mengurangi penggunaan terigu telah dilakukan pada banyak Perguruan Tinggi dan LITBANG. Jenis

Oleh: Nur Wulandari (Peneliti SEAFAST Center IPB) Dalam perbincangan sehari-hari, kita mengenal istilah minyak dan lemak. Kegunaan kedua produk tersebut

Oleh : Prof. Dr. Lilis Nuraida SEAFAST Center dan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor. Mikrobiota manusia, yaitu

Oleh :Slamet Budijanto Masyarakat Indonesia masih bergantung pada satu komoditas yaitu beras sebagai pangan pokoknya. Sehingga pemerintah harus selalu menjaga

Oleh : Faleh Setia Budi   Selama 5 tahun terakhir beras analog mulai populer dan mendapatkan perhatian dari banyak masyarakat,

Oleh : Ratih Dewanti-Hariyadi Perkembangan sistem jaminan keamanan terjadi sangat pesat seiring dengan berkembanganya teknologi pangan, kesadaran akan pentingnya keamanan pangan

Oleh: Dr. Nur Wulandari, STP., MSi Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB Peneliti SEAFAST Center IPB     Minyak goreng

Oleh : Prof. Dr. Ir. Dodik Briawan, MCN Departemen Gizi Masyarakat, Peneliti SEAFAST Center   Anak usia sekolah (6-12 tahun)

Oleh : Dr.Elvira Syamsir,STP.,MSi Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB Peneliti SEAFAST Center   Kondisi darurat terjadi karena bencana alam,