E-mail Print PDF
The Application of Dairy Product
as Food Ingredient Workshop
Bogor 12 September 2017
Presentation Download


Download file by clicking DOWNLOAD below



The Application of Dairy Product as Food Ingredient Workshop presentation materials download

DOWNLOAD

E-mail Print PDF
Pelatihan
DASAR PENGENALAN GOOD SENSORY PRACTICE
DALAM PELAKSANAAN UJI SENSORI
UNTUK PRODUK PANGAN
Bogor, 3 - 5 Oktober 2017
 Pelatihan DASAR PENGENALAN GOOD SENSORY PRACTICE

  Analisis atau uji sensori merupakan disiplin ilmu yang menggunakan indra manusia (penglihatan, pencicipan, penciuman, perabaan dan pendengaran) untuk mengukur, mengidentifikasi, menganalisis dan mengkuantifikasikan karakteristik suatu bahan pangan dan produk lainnya seperti produk personel care untuk tujuan pengujian dan pengengalian mutu, pengembangan produk, dan penerimaan serta potensi pemarasan produk.

Read more...
E-mail Print PDF
PELUANG BERAS ANALOG SEBAGAI VEHICLE PENGANEKARAGAMAN PANGAN
Slamet Budijanto

  Masyarakat Indonesia masih bergantung pada satu komoditas yaitu beras sebagai pangan pokoknya. Sehingga pemerintah harus selalu menjaga ketersediaan stok beras nasional yang cukup sepanjang waktu. Untuk itu, Pemerintah melalui Kementrian Pertanian secara terus menerus berupaya untuk meningkatkan produksi dan produktivitas padi. Upaya pemerintah patut mendapat apresiasi yang baik karena berhasil meningkatkan produksi dan produktifitas padi selama beberapa tahun terkahir ini. Hal ini ditunjukkan oleh kenaikan produksi padi secara konsisten, dimana produksi padi pada tahun 2017 mencapai 79 juta tonton (BPS). Walupun pada 2 tahun terakhir produksi padi dalam negeri dapat mencukupi, akan tetapi ketergantungan pangan pokok hanya pada beras selalu dibayangi akan kemungkinan kekurangan terutama pada periode tertentu yang diikuti dengan munculnya polemik yang berkepanjangan perlu tidaknya impor beras. Oleh karena itu perlu upaya yang cukup signifikan agar program penganekaragaman pangan dapat dijalankan dengan istiqomah untuk mengrangi ketergantungan pada beras dan menjaga kestabilan ketahanan pangan nasional.

Read more...

Presentations

SEAFAST Center, LPPM-IPB

Jl. Ulin No. 1
Gedung SEAFAST Center, Kampus IPB Darmaga
Bogor, Jawa Barat 16680, Indonesia

Telp: +62 251 8629903

Email : seafast@apps.ipb.ac.id