Pedoman Personal Hygiene

Sebagai orang yang bekerja dengan atau di sekitar makanan (termasuk sayursayuran),
maka diperlukan standar hygiene pekerja yang tinggi. Higiene pekerja
harus terlaksana dengan membuat keyakinan untuk menjaga pekerja dan
pakaiannya bersih dengan mengikuti prosedur pencucian khusus. Pekerja
mempunyai tanggung jawab untuk menghasilkan produk pangan (sayuran) yang
aman, dan hygiene pekerja yang baik merupakan salah satu hal yang penting
dibutuhkan untuk menjaga produk makanan aman dari kontaminasi mikroba.

Dengan menjaga kebersihan pekerja dan mengikuti aturan kebersihan di tempat
kerja, berarti menjaga produk makanan (sayuran) bebas dari kontaminasi
potensial, seperti: Salmonella, Listeria, dan Staphylococcus (Staph).

View/Download Complete Module