Panduan Budidaya Kolesom Organik

Kolesom adalah jenis tanaman yang tersebar luas di daerah tropis, mempunyai sistem metabolisme CAM (Crassulacean Acid Metabolism) inducible (Pieters et al. 2003). Berasal dari Amerika Tengah, diimpor ke Jawa lewat Suriname tahun 1915 (Heyne 1987). Menurut Santa dan Prajogo (1999), kolesom mengandung kalsium oksalat dan kelenjar minyak atsiri di parenkim daun (jaringan bunga karang).

Daun kolesom memiliki potensi sebagai sayuran berkhasiat obat karena memiliki nutrisi dan antioksidan yang penting. Kandungan dari setiap 100 g bahan kering daun kolesom mengandung 4.4 g karbohidrat, 4.6 g protein, 1.0 g serat, dan 280 mg asam askorbat; sedangkan kandungan mineralnya adalah 2.44 mg kalsium (Ca), 6.10 mg K, 2.22 mg magnesium (Mg), 0.28 mg Na, dan 0.43 mg Fe (Mensah et al. 2008). Penduduk Kalimantan Selatan menggunakan daun kolesom sebagai campuran bedak wajah (Susanti et al. 2008).

View/Download Module