Research and Innovation

Seafast Center Menyelenggarakan Webinar dengan Tema “Covid 19 and Food Safety”

Seafast Center LPPM Universitas IPB menyeleggarakan Webinar pada senin 18 Mei 2020 jam 13.00 sampai selesai dengan  tema “Covid 19 […]

Webinar HPLC Application in Food Analysis

Food Science and Technology, Webinar HPLC Application in food Analysis Tuesday, 19 May 2020 / 09:00 s/d 11:00 via google […]

Yoo…..! Bikin Usaha Permen Jahe

Oleh: Tjahja Muhandri, Gatot Supriyadi PENDAHULUAN Permen Jahe merupakan produk permen yang diberi ekstrak jahe sebagai perasa (flavor).  Permen jahe […]

Analisis Penyusunan Neraca Bahan Makanan Kabupaten Pandeglang Tahun 2019

Final ekspose kegiatan kerjasama dengan DKP Kabupaten Pandeglang yang dihadiri peneliti SEAFAST Center Prof. Dr. Ir. Dodik Briawan, MCN, Resa […]

Artikel Industri & Kedaulatan Pangan

Oleh : Prof.Dr. Purwiyatno Hariyadi Download Artikel Di bawah ini  

Mie Jagung

  Produk mie merupakan produk yang sangat dikenal dan disukai oleh masyarakat. Saat ini mie yang banyak beredar di pasaran […]

Modified Cassava Flour (MOCAF)

  MOCAF adalah produk turunan dari tepung singkong yang menggunakan prinsip memodifikasi sel singkong secara fermentasi, yang menghasilkan karakteristik khas, […]

Sweet Potato Flakes (SPF)

  Sweet potato flakes (SPF) adalah makanan sarapan (breakfast cereals) yang dibuat dari ubi jalar. Melalui serangkaian penelitian yang telah dilaksanakan, […]

Jagung Sosoh Pratanak (JSP)

  Jagung sosoh pratanak (JSP), adalah jagung yang telah diproses sedemikian rupa sehingga di dalam pemasakan selanjutnya untuk membuat produk […]

Aneka Olahan Susu Sapi Lokal

  Produk Berbahan Baku Susu Sapi Lokal Berbagai produk olahan makanan dan minuman dapat dibuat dengan memanfaatkan susu sapi lokal […]

error: Content is protected !!